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第575回 ホーチミンでの料理は好評でした
ホーチミンに行く前のことですが、
今回の当地でのセミナーの楽しみの一つに
トップレベルのベトナム料理を
いただくことをおきました。
前に、ホーチミンに行き、当地で
パーティをひらいたことのある次女に、
ホーチミンで高級な料理をいただくとしたら
どのくらいお金を出せばいいのか聞きました。
彼女が言うには、お酒次第でレストランでの
費用は大きく変わるが、ホーチミンの物価水準は
日本と比べると、うんと低いから、
夜は4,500円、昼は2,500円も出せば、
かなり高い水準の料理を食べることができるとのことでした。
その程度のお金は日本人なら
少し奮発した気持ちになれば出せない額ではありません。
そこで、私は彼女から聞いた金額を参考に、
旅行代理店に予算を伝え、全てベトナム料理を
出すレストランをお願いしました。
その結果、ホーチミンでの最初の夜は、
「2つの魚」という意味の「ソングー」、
2日目の昼は「おいしいご飯」という名の「コムンゴン」、
夜はアメリカのライス国務長官が訪れた時の写真が
掲示されていた「マンダリン」、
3日目の日の夜は「フースアン」というお店、
そして最終日はメコン川のクルージングに
出かけたのですが、その日の昼は「メコンレスト」
というお店でベトナム料理をいただきました。
参加された方のなかには、北京や上海などの
高級レストランで、中国料理を召し上がられた方も
大勢おられましたが、たいへん、おいしかったとの
ご評価でした。
私の妻なども、行った店でそれぞれ
独自の料理が出て、
重複した料理はなかったと言っていました。
これは出される料理の特色を考え、
レストランを選んで下さった
旅行代理店の方のご配慮のお陰です。
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執筆者：戸田敦也（2007年03月13日）
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邱永漢思想研究家。経営コンサルタント。問題解決・意思決定の研修講師。昭和18年3月生まれ。昭和40年、東京大学経済学部卒業。同年、八幡製鉄（現新日鉄）入社。平成6年、新日鉄部長を経て、研修業に転じ、現職。以来、邱永漢作品のエッセンス本『原則がわかれば生き残れる』、『アジアの曙』、『生きざまの探求』、『新・メシの食える経済学』（以上、グラフ社）を編集、解説。平成13年『あなたも賢者になれるー私は邱永漢さんの知恵を借りた』（グラフ社）を刊行。邱永漢思想の探求をライフワークとし、その一環として、各地でセミナーを開催。「株式投資の原則」などの通信セミナーも実施。
■戸田敦也さんへのメールはこちらまで： todaatsunari@gmail.com
