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第406回 最後の夜は広東料理を囲んで
8月27日、私と友人たちは
珠海から船に乗って香港に戻りました。
そのあとはセミナーとして最後の会食です。
香港在住の友人が選らんでくださったレストランは
湾チャイのホープウェルセンター（「合和中心」）の
６０階にある「新王朝観景酒家」という名のレストランです。
ホープウェルセンター（「合和中心」）とは
ホープウェル（「合和実業」）の本社が入っている
円形型のビルで、ホープウェルは
よく名の知られた香港有数のゼネコン会社です。
たしか、その日、走ってきた高速道路も
この会社が開発したのではなかったでしょうか。
さて、友人は香港ビクトリア湾の夜景を見ながら
本格的な広東料理のコースを味わっていただく
という趣向で、このレストランを選び、
海が見える個室を予約してくださいました。
あいにくと、この日は雨が降り、
外は霞んでいましたが、
雨のビクトリア湾を望みながら
二つのテーブルに分かれて、
料理をいただきました。
いただいた料理は次の12種類です。
・子豚の丸焼き
・アワビ入り春巻き
・大きな貝のＸＯ醤油炒め
・ホタテ貝柱入り緑野菜の炒め物
・フカヒレスープ
・ナマコ料理（１人１本）
・ハタ（ガルーパ）の蒸したもの（大きな「老虎班」１匹）
・鶏のパリパリ焼き
・養生チャーハン
・カニ入り焼きそば
・デザート２品
・フルーツ
皆、おいしい、おいしいと
料理についてあれこれ論評し
旅の終わりだと言う気持ちも
働き、話の方も弾みました。
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執筆者：戸田敦也（2006年09月23日）
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邱永漢思想研究家。経営コンサルタント。問題解決・意思決定の研修講師。昭和18年3月生まれ。昭和40年、東京大学経済学部卒業。同年、八幡製鉄（現新日鉄）入社。平成6年、新日鉄部長を経て、研修業に転じ、現職。以来、邱永漢作品のエッセンス本『原則がわかれば生き残れる』、『アジアの曙』、『生きざまの探求』、『新・メシの食える経済学』（以上、グラフ社）を編集、解説。平成13年『あなたも賢者になれるー私は邱永漢さんの知恵を借りた』（グラフ社）を刊行。邱永漢思想の探求をライフワークとし、その一環として、各地でセミナーを開催。「株式投資の原則」などの通信セミナーも実施。
■戸田敦也さんへのメールはこちらまで： todaatsunari@gmail.com
